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嘉兴在线新闻网     2017-12-17 19:47:25     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:炒有机菜花怎么做?炒有机菜花更美味的小窍门

一道常见的家常小菜--炒有机菜花的做法是非常的简单的,是仅需要5分钟的快手美味。有机菜花有绝对的天然无害的特点,与普通的菜花相比,花小、梗长而且口感嫩也脆很多。也正因为有机菜花的质地比较细嫩,所以烹炒后更柔嫩和可口,也极易的被消化和吸收,适宜于中老年人、小孩和消化功能不强及脾胃虚弱者食用。

炒有机菜花在做的时候要先把菜花在加盐的开水中焯水,这样不仅可以让菜花变脆变绿,还能使菜花更快炒熟,炒的时候最好用大火煸炒,这样炒出来的有机菜花才会色泽鲜亮,口感清脆,味道香浓。下面就来为大家详细介绍这道炒有机菜花的做法过程。

炒有机菜花的做法教程:

1、将有机菜花洗净,掰成小朵。大蒜切末,葱切成葱花,鲜红椒切丝。

2、煮开的水里加少许盐,一小勺足矣,把有机菜花焯水,烫一下就可以捞出来了。

3、油锅烧热,放花椒,煸香后捞出(不捞也可以啦),再放入蒜末、葱花炒香。

4、放入鲜红椒丝和菜花翻炒,加入老干妈豆瓣酱翻炒均匀。

5、最后加入盐和生抽,翻炒均匀,出锅即可。

炒有机花菜的具体做法/步骤

食材主料:有机花菜200g

辅料:油、盐、香菜、葱姜适量,蚝油1勺,干红辣椒2个,花椒粒若干,味精少许

做法/步骤:将有机花菜洗净,切小朵,备用。葱姜、干红辣椒、花椒粒准备好。热锅上油,爆香干红辣椒段、花椒粒和姜丝。倒入有机花菜,炒匀。加蚝油、盐、葱花、香菜、味精调味。炒匀,即可出锅。

小贴士:这是道快手菜,时间不宜超过两分钟。有机花菜不用提高焯烫,直接炒即可。炒时,为防止干锅,可撒少许水。不加蚝油,直接加油,色泽会更鲜亮些。香菜视个人喜好加减。

炒有机菜花的美味小窍门:

1、有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿,并且能让菜花更容易熟。

2、炒的时候不要加水,菜花事先焯水过,所以会很容易熟,也不用炒太久。

3、有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

以上就是炒有机菜花的做法与技巧了,这道菜不仅做法简单、好吃下饭,它的营养也十分的丰富,吃了还有补脾健胃、补脑壮骨的作用,尤其适合消化功能不好和脾胃虚弱的人了,有兴趣的朋友快来试试吧。

(责编:郑浦丽、胡洪林)


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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